Tutto ebbe inizio negli anni ‘70 quando Cono Maria, semplice contadino ed umile raccoglitore di olive a mezzadria, decise di avventurarsi nella gestione di un piccolo frantoio tradizionale nel centro di Teggiano.

Ben presto lo spazio dedicato al frantoio divenne troppo piccolo e dopo il terremoto dell’80, Cono Maria decise di trasferire l’attività nella periferia di Teggiano, nei pressi della propria abitazione in via Prato.

Nel giugno del ‘90 decise di lasciare la gestione del frantoio al figlio Arcangelo, animato dalla stessa passione e tenacia che diversi anni prima avevano spinto il padre a dare vita all’attività.

Con la nuova gestione fu intrapreso un processo di ampliamento dell’impianto, infatti, oggi Arcangelo sostenuto e motivato dalla moglie Filomena è riuscito a costruire un frantoio all’avanguardia, con un nuovo impianto di estrazione dell’olio a freddo certificato.

Questo tipo di impianto permette di mantenere intatte tutte le qualità dell’olio, che risulta essere particolarmente pregiato e adatto alla tavola di chi ama i sapori di una cucina genuina.

Il frantoio Carrano è frutto di una profonda passione, della sapiente e preziosa tradizione, unita alle moderne tecniche di lavorazione.